江南食素还是食肉？最新研究称前者骨折风险或高于后者—新闻—科学网
时间：2023-10-30 00:46:04 已阅读:77次
中新网北京11月23日电 (记者 孙自法)食素照旧食肉？一项针对于欧洲人群的最新研究称，严酷素食者、素食者以及鱼素者的骨折危害或者高在食肉者。
施普林格 天然旗下开放获取期刊《BMC医学》23日于线揭晓英国年夜学研究团队的一篇论文指出，与吃肉的人比拟，严酷素食者钙以及卵白质的平均摄取量更低，全骨折危害(即全身肆意部位骨折危害总以及)超出跨越43%，特定部位(如髋部、腿部以及脊柱)骨折危害也更高；素食者以及鱼素者的髋部骨折危害较食肉者更高。 英国牛津年夜学以及布里斯托年夜学的研究团队阐发来自EPIC-Oxford研究的近5.5万人的数据，EPIC-Oxford研究是一项前瞻性行列步队研究，介入者招募时间为1993-2001年间，此中有很多介入者都不吃肉。前瞻性行列步队研究会找到一群人，并于以后的一段时间内跟踪随访，以相识某些要素(本研究中为饮食)对于某些成果(本研究中为骨折危害)可能有如何的影响。 于本研究的54898名介入者中，29380人吃肉，8037人吃鱼可是不吃肉(鱼素者)，15499报酬素食者(不吃鱼、肉但可能会吃蛋奶等植物成品)，1982报酬严酷素食者(彻底不碰任何植物成品)。第一次饮食习气评估是于招募时，2010年举行了复评。介入者的持续随访时间平均为18年，骨折发生的相干信息网络截至2016年。于研究时期，一共发生3941次骨折，此中包����APP孕手臂骨折566次、腕部骨折889次、髋部骨折945次、腿部骨折366次、踝部骨折520次以及其他重要部位(锁骨、肋骨以及脊柱)骨折467次。 研究成果显示，与食肉者比拟，严酷素食者、素食者以及鱼素者除了髋部骨折危害更高，腿部以及其他重要部位骨折危害也更高。研究者发明，假如将身体品质指数(BMI)思量进去，那末差别饮食人群之间手臂、腕部以及踝部骨折的危害没有较着差异；假如将BMI、饮食中摄取的钙以及饮食中摄取的卵白质都思量于内，全骨折危害以及特定部位的骨折危害城市部门降低。 论文重要作者、来自牛津年夜学纳菲尔德人口康健系的养分风行病专家Ta妹妹y Tong玻士说，这是首个针对于差别饮食人群评估全骨折以及特定部位骨折危害的研究。 咱们发明严酷素食者的全骨折危害比食肉者更高，超出跨越的危害约莫相称在10年内每一1000人中高发生近20例骨折。此中危害差异最年夜的是髋部骨折，严酷素食者的髋部骨折危害比食肉者超出跨越2.3倍，约相称在10年内每一1000人中多15例 。 Ta妹妹y Tong指出，过往的研究注解，低BMI与较高的髋部骨折危害相干，钙以及卵白质摄取偏低与骨骼康健状态不良相干。他们的最新研究注解，严酷素食者平均而言其BMI、钙摄取量以及卵白质摄取量都较食肉者更低，于多个部位的骨折危害都较高。平衡的动物为主的饮食可以改良养分程度，并降低包孕心脏病以及糖尿病于内的多种疾病危害。小我私家应该思量到本身饮食习气的益处以及危害，确保摄取充足的钙以及卵白质，并维持一个康健的BMI，即既不偏轻也不超重。 论文作者提示称，因为没法获取骨折缘故原由的数据，他们没法将骨骼康健状态欠安酿成的骨折以及不测变乱致使的骨折区别开。没有关在差别饮食人群间钙增补剂使用差异的数据，且于所有饮食研究中养分素(如饮食中的钙以及卵白质)的预计均存于丈量偏差。同时，该研究的介入者重要为欧洲白人，是以对于其别人群或者种族的通用性可能有限，思量到过往不雅察到的差别种族间骨矿物资密度以及骨折危害的差异，种族差异可能很主要。 他们暗示，后续还需要更多针对于其他差别人群的研究，包孕非欧洲人群，别的因为EPIC-Oxford行列步队中四分之三摆布的介入者都是女性，还需要男性人群占比更高的行列步队来探访性别危害的可能差异。 出格声明：本文转载仅仅是出在流传信息的需要，其实不象征着代表本消息网不雅点或者证明其内容的真实性；如其他媒体、消息网或者小我私家从本消息网转载使用，须保留本消息网注明的 来历 ，并自大版权等法令义务；作者假如不但愿被转载或者者接洽转载稿费等事宜，请与咱们联系。/江南